Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Fácil

, 30 gramos de harina, 2 huevo, yemas, 500 ccs de leche, 30 gramos de mantequilla, 1 pizca de nuez moscada, 1 pizca de pimienta blanca, 80 gramos de queso rallado,

En una sartén se calienta la mantequilla y se rehoga en ella la harina. Poco a poco se le va incorporando la leche hasta conseguir una fina salsa. Se salpimienta y se retira del fuego para añadir las yemas y el queso removiendo constantemente con suavidad. Se incorpora la nuez moscada. Se sirve inmediatamente o se mantiene caliente al baño María. Esta salsa esta indicada para pastas, huevos o verduras y en general para todos los platos gratinados.